664.653.122
Вплив конструктивних та кінематичних параметрів змішувача на витрати потужності при приготуванні рідкої пшеничної опари [Текст] / Ю. Ю. Доломакін //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 3. - С. 47-52. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2016/3)
УДК
664.653.122

Ключові слова: пшенична опара -- пшенична опара -- смешивание -- змішування -- 3d печать -- 3d друк -- мощность -- потужність --
Анотація:
Опара з пшеничного борошна замішувалася за допомогою оригінальної конструкції змішувача при різних робочих умовах, швидкість обертання змінювалася від 500 до 2500 об./хв., розміри робочого органу також змінювалися і залежали від внутрішнього діаметра змішувальної чаші та складали 1/2, 1/3 та 1/4 її частини. Потужність, яка була необхідна на цей процес, розраховувалась з різниці потужності, необхідної для замішування, та потужності холостого ходу приводу змішувача, варіювалась від 500 до 650 Вт в залежності від співставлення вищезгаданих параметрів.
Опара из пшеничной муки смешивалась с помощью оригинальной конструкции смесителя при различных рабочих условиях, скорость вращения изменялась от 500 до 2500 об./мин., размеры рабочего органа также менялись и зависели от внутреннего диаметра смесительной чаши и составляли 1,2, 1/3 и 1/4 ее части. Мощность, которая была необходима на этот процесс, рассчитывалась по разнице мощности, необходимой для замеса, и мощности холостого хода привода смесителя, варибировалась от 500 до 650 Вт в зависимости от сопоставления вышеупомянутых параметров.