[633.11-021.4:631.547.1]:577
Вплив підсортування пророслого зерна пшениці на якість суміші / А. І. Яковенко, А. В. Борта //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 10. - С. 55-57. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2011/10)
УДК
[633.11-021.4:631.547.1]:577
631.547.1
577

Анотація:
Робота присвячена питанням впливу підсортування пророслого зерна з низьким числом падіння до зерна з високим числом падіння. З результатів експериментальних досліджень видно, що для прогнозування можливих змін числа падіння, кількості і якості клейковини при підсортуванні необхідно використовувати вміст пророслих зерен, вміст зерна пошкодженого клопом-черепашкою і значення числа падіння. Розраховане середньозважене число падіння не завжди збігається з фактичним.
Работа посвящена вопросам влияния подсортировки проросшего зерна с низким числом падения до зерна с высоким числом падения. Из результатов экспериментальных исследований видно, что для прогнозирования возможных изменений числа падения, количества и качества клейковины при подсортировке необходимо использовать содержание проросших зерен, содержание зерна поврежденного клопом-черепашкой и значение числа падения. Рассчитанное средневзвешенное число падения не всегда совпадает с фактическим.????????
Додаткові точки доступу: