664.001.18.2
Теория пищевых технологий как система знаний / В. А. Панфилов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 6. - С. 8-11.
(Шифр в БД Х775324/2010/6)
УДК
664.001.18.2

Ключові слова: пищевые технологии -- теория -- система знаний -- учебник -- вузы -- учебные дисциплины --
Анотація:
Статья посвящена созданию учебника для вузов "Теоретические основы пищевых технологий". Показана структура системы знаний, которая может лечь в основу архитектоники будущего учебника.