Процесс термокислотной коагуляции белков молока / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N10. - С. 23-26. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2008/10)
Додаткові точки доступу: