664.641.12
Определение товароведных показателей белков пшеницы методом тонкослойной гель-хроматографии / Е. А. Гурковская //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 10. - С. 46-50. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/10)
УДК
664.641.12

Ключові слова: альбумины -- глобулины -- глютелины -- молекулярная масса -- проламины -- пшеничные белки -- сефадекс -- тонкослойная гель-хроматография -- альбуміни -- глобуліни -- глютеліни -- молекулярна маса -- проламіни -- пшеничні білки -- сефадекс -- тонкошарова гель-хроматографія --