664.1:535.241
Адаптация фотометрического метода для количественного определения крахмала в сахаре / М. И. Егорова, С. И. Казакова, А. А. Милых //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 10. - С. 39-42. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/10)
УДК
664.1:535.241
535.241

Ключові слова: количественное определение крахмала -- сахаросодержащие продукты -- фотометрический метод --
Анотація:
Проведен анализ известных методик количественного определения крахмала в сахаросодержащих продуктах. Адаптирован фотометрический метод для определения содержания малых количеств крахмала в белом сахаре. Разработан проект методики определения содержания крахмала в сахаре-песке и установлены ее метрологические характеристики.
Додаткові точки доступу: