Після нейтралізації антипоживних речовин у зернобобових з них одержують високобілкові харчові продукти / Л. Капрельянц, Т. Шпирко, О. Щапіна //
Зерно і хліб. - Киiв : КП "Ред.-вид. центр "ЗіХ", . - N 2.
(Шифр в БД З092708/2008/2)
Ключові слова: переробка -- технології --
Додаткові точки доступу: