Вздутия и пузырьки на корке хлеба. От чего они? / С. Шевченко //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 5. - С. 31-32.
(Шифр в БД Х194632/2013/5)
Ключові слова: качество хлебобулочных изделий -- дефекты хлеба -- якість хлібобулочних виробів -- дефекти хліба --