635.8-021.4
Показатели качества посевного материала для культивирования грибов и методы их контроля / Л. А. Петрова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 9. - С. 33-34. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/9)
УДК
635.8-021.4

Ключові слова: культивируемые грибы -- вешенка обыкновенная -- посевной материал -- мицелий -- показатели качества --
Анотація:
Большую опасность при производстве посевного материала для культивирования грибов, в частности вешенки обыкновенной, представляет развитие бактериальной и грибковой инфекций. Своевременное выявление посторонней микрофлоры возможно при визуальном и микроскопическом контроле посевного материала в период роста и формирования зернового блока в емкостях. Контроль чистоты посадочного материала (зернового мицелия) необходимо осуществлять по таким показателям, как внешний вид, запах, цвет, наличие посторонней микрофлоры в зерновом мицелии. Последний показатель определяется микроскопическим и бактериологическим методами.