663.221/.222.001.76
Разработка способа производства природно-полусладких вин / Н. Н. Мехузла, С. С. Щербаков //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 9-12. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/7)
УДК
663.221/.222.001.76

Ключові слова: вино -- мезга -- мацерация -- сусло -- разработка -- производство --
Анотація:
Описаны существующие способы производства полусладких вин, их положительные стороны и недостатки. Предложен усовершенствованный способ производства природных полусладких вин, позволяющий получать вина высокого качества при значительной экономической выгоде.
Додаткові точки доступу: