658.562
Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции путем внедрения системы НАССР / А. В. Попова, Д. Ю. Адаменко //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 3. - С. 67. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/3)
УДК
658.562

Ключові слова: система менеджмента безопасности пищевой продукции -- принципы НАССР -- критические контрольные точки (ККТ) -- программы обязательных предварительных мероприятий (оРRР) --
Анотація:
Разработана система менеджмента безопасности пищевой продукции на основе концепции ХАССП. Проведен анализ опасностей и определены критические контрольные точки. Разработаны и классифицированы мероприятия по управлению.
Додаткові точки доступу: