664.3:636.2
Порівняльна характеристика якості жиру-сирцю великої рогатої худоби та благородного оленя / І. В. Куципняк, Р. Й. Кравців //
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - . - N 6. - С. 39-41. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД В014345/2010/6)
УДК
664.3:636.2
636.2

Анотація:
Наведено хімічний склад і фізико-хімічні показники якості жиру-сирцю благородного оленя, а також порівняльну характеристику з показниками жиру великої рогатої худоби.
Приведены химический состав и физико-химические показатели качества жира-сырца благородного оленя, а также сравнительная характеристика с показателями жира крупного рогатого скота.
Додаткові точки доступу: