663/.664
Альтернативное производство продовольствия в условиях кризиса / Е. Г. Боривенко, К. В. Горин //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 6. - С. 28-29. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/6)
УДК
663/.664

Ключові слова: микробные ассоциации -- твердофазное культивирование -- функциональные продукты -- концентраты -- закваски -- корма -- удобрения --
Анотація:
По аналогии с белковыми обогатителями пищи микробной природы Юго-Восточной Азии предлагается развить производство микробной биомассы пищевого и кормового назначения в России. Для этой цели авторами отселекционированы микробные ассоциации, высокопродуктивные по синтезу биомассы на твердых субстратах. В качестве компонентов таких субстратов предлагаются твердые и жидкие, первичные и вторичные агропромышленные продукты, среди которых наибольший интерес представляют травяная и сенная мука, количество которых в России может достигать сотен миллионов тонн в год.
Додаткові точки доступу: