635.655
Отечественная соя - ценная пищевая культура : беседа с президентом Росс. соевого союза А. П. Устюжаниным //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 2. - С. 46-47. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/2)
УДК
635.655

Анотація:
Роль сои в питании населения России значительно возрастает в связи с дефицитом белка, который, по данным Института питания РАМН, составляет более 1 млн т. Соя не должна заменять мясные или молочные продукты, но она может и должна восполнить недостаток полноценных белков, при этом растительного происхождения, т. к. содержит незаменимые аминокислоты. Соя становится особенно важной культурой в связи с постановкой на гос. уровне задачи повышения продолжительности жизни в России: к 2020 г. среднестатистический россиянин должен жить 72 года!