Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 5. - С. 41-42. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
Анотація:
Установлено, что изменяя время гидротермической обработки крупы гречихи при давлении 0,6 МПа от 5 до 12 мин, можно придать крупе 6 цветовых оттенков от светло-кремового до темно-коричневого.
Додаткові точки доступу:
Марьин, В.А.
Федотов, Е.А.
Верещагин, А.Л.
Барабошкин, К.С.
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
| УДК | |
| 664.762 |
Анотація:
Установлено, что изменяя время гидротермической обработки крупы гречихи при давлении 0,6 МПа от 5 до 12 мин, можно придать крупе 6 цветовых оттенков от светло-кремового до темно-коричневого.
Додаткові точки доступу:
Марьин, В.А.
Федотов, Е.А.
Верещагин, А.Л.
Барабошкин, К.С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|