66.012-52:664
Организация пищевых технологий будущего и фундаментальные изыскания настоящего / В. А. Панфилов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 1. - С. 8-11.
(Шифр в БД Х775324/2009/1)
УДК
66.012-52:664

Анотація:
Концепция фундаментальных исследований в направлении организации пищевых технологий будущего составляет вскрытие закономерностей строения, функционирования и развития технологических систем производства сельскохозяйственной продукции и технологических систем производства продуктов питания, которые должны быть положены в основу разработки роторных технологий и роторной техники в пищевом подкомплексе АПК России.