Омаров, М. М.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 8. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/8)
Ключові слова: морковь -- сушка -- инфракрасные излучатели -- качественные показатели --
Анотація:
Приведены экспериментальные исследования сушки моркови с использованием софитных ламп СФ-4. В процессе обезвоживания сырья качественные показатели моркови изменяются незначительно, а продолжительность сушки уменьшается на 20-25 % по сравнению с конвективным способом.
Додаткові точки доступу:
Исламов, М.Н.
Абдулхаликов, З.А.
(Шифр в БД П698712/2009/8)
| УДК | |
| 664.83 |
Ключові слова: морковь -- сушка -- инфракрасные излучатели -- качественные показатели --
Анотація:
Приведены экспериментальные исследования сушки моркови с использованием софитных ламп СФ-4. В процессе обезвоживания сырья качественные показатели моркови изменяются незначительно, а продолжительность сушки уменьшается на 20-25 % по сравнению с конвективным способом.
Додаткові точки доступу:
Исламов, М.Н.
Абдулхаликов, З.А.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|