Ипатова, Л. Г.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 12. - С. 60-61. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/12)
Ключові слова: функциональные напитки -- обогащение -- комбинирование -- модификация водной основы --
Анотація:
В статье рассмотрены значение функциональных напитков в составах пищевых рационов, а также основные способы их создания, включающие комбинирование различных жидких основ, обогащение микронутриентами, модификацию водной фазы физическими или физико-химическими способами.
Додаткові точки доступу:
Козлов, И.В.
Гернет, М.В.
(Шифр в БД П698712/2009/12)
| УДК | |
| 663.236 |
Ключові слова: функциональные напитки -- обогащение -- комбинирование -- модификация водной основы --
Анотація:
В статье рассмотрены значение функциональных напитков в составах пищевых рационов, а также основные способы их создания, включающие комбинирование различных жидких основ, обогащение микронутриентами, модификацию водной фазы физическими или физико-химическими способами.
Додаткові точки доступу:
Козлов, И.В.
Гернет, М.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|