Тесто поднимается, но опадает внутрь. Причины. / И. Чайка //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 7/8. - С. 41-42.
(Шифр в БД Х194632/2012/7/8)
Ключові слова: тесто -- замес теста -- брак хлеба -- содержание влаги -- хлебопечка -- тісто -- заміс тіста -- брак хліба -- вміст вологи -- хлібопічка --