Процес скисання молока: шкода чи спосіб збереження поживності білковмісної сировини? [Текст] //
Тваринництво України : наук.-виробн. журн. - . - N1. - С. 38-39..
(Шифр в БД Т259922/2018/1)
Ключові слова: кисле молоко -- кислое молоко -- молочна кислота -- молочная кислота -- кисломолочний сир -- кисломолочный сыр --