Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N5. - С. 21-22. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
Ключові слова: газовая среда -- газове середовище -- криогенное замораживание -- кріогенне заморожування -- плоды рябины -- плоди горобини -- моделирование процесса -- моделювання процесу --
Анотація:
Представлена математическая модель процесса криогенного замораживания, позволяющая адекватно описывать процессы теплообмена, строить изменения температуры продукта, рассчитывать время замораживания при заданных условиях и управлять процессом криогенного замораживания без применения дорогостоящего эксперимента.
Представлена математична модель процесу криогенного заморожування, що дозволяє адекватно описувати процеси теплообміну, будувати зміни температури продукту, розраховувати час заморожування при заданих умовах і керувати процесом криогенного заморожування без застосування дорогого експерименту.
Додаткові точки доступу:
Литвинюк, Н. Ю.
Воробьева, Л. С.
Ильин, А. П.
Анисимова, К. В.
Анисимов, А. Б.
Иванов, Д. Н.
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
| УДК | |
| 631.145:633/635 | |
| 633/635 |
Ключові слова: газовая среда -- газове середовище -- криогенное замораживание -- кріогенне заморожування -- плоды рябины -- плоди горобини -- моделирование процесса -- моделювання процесу --
Анотація:
Представлена математическая модель процесса криогенного замораживания, позволяющая адекватно описывать процессы теплообмена, строить изменения температуры продукта, рассчитывать время замораживания при заданных условиях и управлять процессом криогенного замораживания без применения дорогостоящего эксперимента.
Представлена математична модель процесу криогенного заморожування, що дозволяє адекватно описувати процеси теплообміну, будувати зміни температури продукту, розраховувати час заморожування при заданих умовах і керувати процесом криогенного заморожування без застосування дорогого експерименту.
Додаткові точки доступу:
Литвинюк, Н. Ю.
Воробьева, Л. С.
Ильин, А. П.
Анисимова, К. В.
Анисимов, А. Б.
Иванов, Д. Н.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|