Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N3. - С. 59-61. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/3)
Ключові слова: ягоды черники -- порошок из ягод -- биологически активные вещества -- хранение -- ягоди чорниці -- порошок з ягід -- біологічно активні речовини -- зберігання --
Анотація:
В работе приведены сравнительные данные о содержании фенольных соединений и витаминов в ягодах черники и порошка из них, показана динамика изменения состава черничного порошка в процессе хранения. Также представлены данные о показателях микробиологической безопасности порошка из ягод черники.
Додаткові точки доступу:
Типсина, Н. Н.
Туманова, А. Е.
Коршунова, Т. В.
Струпан, Е. А.
(Шифр в БД Х775324/2011/3)
| УДК | |
| 664.647:582.912.46(45) | |
| 582.912.46(45) |
Ключові слова: ягоды черники -- порошок из ягод -- биологически активные вещества -- хранение -- ягоди чорниці -- порошок з ягід -- біологічно активні речовини -- зберігання --
Анотація:
В работе приведены сравнительные данные о содержании фенольных соединений и витаминов в ягодах черники и порошка из них, показана динамика изменения состава черничного порошка в процессе хранения. Также представлены данные о показателях микробиологической безопасности порошка из ягод черники.
Додаткові точки доступу:
Типсина, Н. Н.
Туманова, А. Е.
Коршунова, Т. В.
Струпан, Е. А.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|