Структурно-механічні властивості пастильної маси, виготовленої на сахарозі, глюкозі та фруктозі [Текст] / А. М. Дорохович //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 8. - С. 30-31.
(Шифр в БД Х279026/2016/8)
Ключові слова: пастила -- виробництво -- производство -- технологія -- технология -- реологічні характеристики -- реологические характеристики --
Додаткові точки доступу: