Бовкун, А. О.
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - 2008. - N11. - С. 61-62. - Библиогр.: с. 62.
(Шифр в БД В014345/2008/11)
Анотація:
Визначено залежність якості плавленого сиру від дози внесеної солі-плавителя. Доведено ефективне використання фосфатів як плавителя білка у виробництві плавленого сиру.
(Шифр в БД В014345/2008/11)
Анотація:
Визначено залежність якості плавленого сиру від дози внесеної солі-плавителя. Доведено ефективне використання фосфатів як плавителя білка у виробництві плавленого сиру.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|