Технологический жизненный цикл моркови на Иркутском потребительском рынке / Е. В. Антонова, Т. Г. Храмцова, В. Я. Андрухова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 2. - С. 15-17. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/2)
Ключові слова: корнеплоды -- потребительские свойства -- сорта моркови -- технологический жизненный цикл -- хранение -- коренеплоди -- споживчі властивості -- сорти моркви -- технологічний життєвий цикл -- зберігання --
Анотація:
Проведен мониторинг лежкости и физико-химических показателей качества, в том числе показателей безопасности, исследуемых сортов моркови. Описаны основные проблемы утилизации плодоовощных товаров, возможным решением которых может стать применение новой биотехнологии - вермикультуры.
Проведено моніторинг лежкості та фізико-хімічних показників якості, в тому числі показників безпеки, досліджуваних сортів моркви. Описано основні проблеми утилізації плодоовочевих товарів, можливим рішенням яких може стати застосування нової біотехнології - вермікультури.
Додаткові точки доступу: