633.412
Загадковий бетанін [Текст] / О. Семенченко //
Agroexpert : практ. посіб. аграрія. - . - № 6. - С. 24-25. - ISSN 2078-8193.
(Шифр в БД A634806/2015/6)
УДК
633.412

Ключові слова: беталаїни -- бетанін -- столовий буряк -- столовая свекла --
Анотація:
Столові буряки належать до продуктів дієтичного харчування. Їхні лікувальні властивості обумовлені вмістом фізіологічно активних речовин: цукрів, органічних кислот, клітковини, пектинів, білків та пігментів, зокрема беталаїнів та бетанінів.
Столовую свеклу относятся к продуктам диетического питания. Их лечебные свойства обусловлены содержанием физиологически активных веществ: сахаров, органических кислот, клетчатки, пектинов, белков и пигментов, в частности беталаинов и бетанинов.