Пропионовокислые закваски против плесневения и "картофельной" болезни хлеба //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 10. - С. 13-14.
(Шифр в БД Х194632/2013/10)
Ключові слова: закваски -- пшеничный хлеб -- ржаной хлеб -- закваски -- пшеничний хліб -- житній хліб --