Якубчак, О. М.
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - 2013. - N 6. - С. 28-30. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД В014345/2013/6)
Ключові слова: молоко -- бактеріальне обсіменіння -- якість -- безпечність -- бактериальное обсеменение -- качество -- безопасность --
Анотація:
Наведено результати досліджень мікробіологічного обсіменіння молока корів залежно від умов його отримання та сезонів року. Вивчено обсіменіння молока мезофільними, психотрофними, спороутворювальними мікроорганізмами та бактеріями групи кишкових паличок. Найбільшу кількість психотрофних мікроорганізмів у молоці корів з особистих селянських господарств виявлено взимку та навесні, а спороутворювальних мікроорганізмів - улітку.
Приведены результаты исследований микробиологического обсеменения молока коров в зависимости от условий его получения и сезонов года. Изучены обсемененность молока мезофильными, психотрофными, спорообразующими микроорганизмами и бактериями группы кишечных палочек. Наибольшее количество психотрофных микроорганизмов в молоке коров из личных крестьянских хозяйств выявлено зимой и весной, а спорообразующих микроорганизмов - летом.
Додаткові точки доступу:
Оленіч, Л. О.
Таран, Т. В.
(Шифр в БД В014345/2013/6)
| УДК | |
| 619:614.31:579:637.12:636.083 | |
| 619 | |
| 579 | |
| 637.12 | |
| 636.083 |
Ключові слова: молоко -- бактеріальне обсіменіння -- якість -- безпечність -- бактериальное обсеменение -- качество -- безопасность --
Анотація:
Наведено результати досліджень мікробіологічного обсіменіння молока корів залежно від умов його отримання та сезонів року. Вивчено обсіменіння молока мезофільними, психотрофними, спороутворювальними мікроорганізмами та бактеріями групи кишкових паличок. Найбільшу кількість психотрофних мікроорганізмів у молоці корів з особистих селянських господарств виявлено взимку та навесні, а спороутворювальних мікроорганізмів - улітку.
Приведены результаты исследований микробиологического обсеменения молока коров в зависимости от условий его получения и сезонов года. Изучены обсемененность молока мезофильными, психотрофными, спорообразующими микроорганизмами и бактериями группы кишечных палочек. Наибольшее количество психотрофных микроорганизмов в молоке коров из личных крестьянских хозяйств выявлено зимой и весной, а спорообразующих микроорганизмов - летом.
Додаткові точки доступу:
Оленіч, Л. О.
Таран, Т. В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|