По-різному змінюється активність соєвих бобів під час термічної обробки / Р. Татузян, Л. Россо, Н. Садикова //
Зерно і хліб : наук.-вироб. журн. - . - N 1. - С. 39-40.
(Шифр в БД З092708/2012/1)
Ключові слова: уреаза -- ферменти -- антипоживні речовини (апр) -- термічна обробка соєвих бобів -- уреаза -- ферменты -- антипитптельные вещества (апв) -- термическая обработка соевых бобов --
Додаткові точки доступу: