664.69
Створення безглютенових макаронних виробів сприятиме забезпеченню населення України дієтичною продукцією [Текст] / О. В. Рожно, В. Г. Юрчак //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 10. - С. 27-28.
(Шифр в БД Х279026/2016/10)
УДК
664.69

Ключові слова: безглютенові харчові продукти -- безглютеновые продукты питания -- макаронні вироби -- макаронные изделия -- кукурудзяне борошно -- кукурузная мука -- дослідження -- исследования -- органолептичні показники -- органолептические показатели -- фізико-хімічні показники -- физико-химические показатели -- варильні показники -- варочные показатели --
Додаткові точки доступу: