
>
Получение ферментных препаратов эндоинулиназы для высокоэффективного гидролиза клубней топинамбура / П. В. Волков [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2012. - N 2. - С. 12-14. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/2)
Ключові слова: инулоолигосахариды -- рекомбинантные штаммы -- топинамбур -- эндоинулиназа -- інулоолігосахариди -- рекомбінантні штами -- топінамбур -- ендоінуліназа --
Анотація:
На основе нового рекомбинантного штамма Р.canescens получен ферментный препарат эндоинулиназы (INUA-A3), обладающий высоким гидролитическим потенциалом по отношению к инулосодержащему сырью. Исследована кинетика гидролиза измельченных клубней топинамбура под действием препарата эндоинулиназы. Определен состав продуктов гидролиза в зависимости от времени реакции.
На основі нового рекомбінантного штаму Р.canescens отриманий ферментний препарат ендоінулінази (INUA-A3), що володіє високим гідролітичним потенціалом по відношенню до сировини, яка містить в собі інул. Досліджено кінетику гідролізу подрібнених бульб топінамбура під дією препарату ендоінулінази. Визначено склад продуктів гідролізу в залежності від часу реакції.
Додаткові точки доступу:
Волков, П.В.
Рожкова, А.М.
Зоров, И.Н.
Цурикова, Н. В.
Нефёдова, Н. В.
Окунев, О. Н.
Кошелев, А. В.
Синицын, А. П.
(Шифр в БД Х775324/2012/2)
Ключові слова: инулоолигосахариды -- рекомбинантные штаммы -- топинамбур -- эндоинулиназа -- інулоолігосахариди -- рекомбінантні штами -- топінамбур -- ендоінуліназа --
Анотація:
На основе нового рекомбинантного штамма Р.canescens получен ферментный препарат эндоинулиназы (INUA-A3), обладающий высоким гидролитическим потенциалом по отношению к инулосодержащему сырью. Исследована кинетика гидролиза измельченных клубней топинамбура под действием препарата эндоинулиназы. Определен состав продуктов гидролиза в зависимости от времени реакции.
На основі нового рекомбінантного штаму Р.canescens отриманий ферментний препарат ендоінулінази (INUA-A3), що володіє високим гідролітичним потенціалом по відношенню до сировини, яка містить в собі інул. Досліджено кінетику гідролізу подрібнених бульб топінамбура під дією препарату ендоінулінази. Визначено склад продуктів гідролізу в залежності від часу реакції.
Додаткові точки доступу:
Волков, П.В.
Рожкова, А.М.
Зоров, И.Н.
Цурикова, Н. В.
Нефёдова, Н. В.
Окунев, О. Н.
Кошелев, А. В.
Синицын, А. П.
Кількість примірників на окремих абонементах
# | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
# | Відділ | інвентарні номери |
---|
# | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
---|
# | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
---|