Здоровый хлеб //
Хлебопекарское и кондитерское дело : производственно-практический журнал. - . - N 4. - С. 24-25.
(Шифр в БД Х444642/2012/4)
Ключові слова: хлеб -- пекарня "хлібок" -- хмелевая закваска -- рецепт хлеба -- рецепт хлебного кваса -- хліб -- пекарня "хлібок" -- хмельова закваска -- рецепт хліба -- рецепт хлібного квасу --
Анотація:
О производстве бездрожжевого хлеба на хмелевой закваске из цельнозерновой муки.
про виробництво бездріждового хлібу на хмельвій заквасці із цільнозернового борошна