664.6:633.35, 633.491
Теоретичні передумови створення борошняної суміші для виробництва хліба [Текст] / Т. А. Сильчук [и др.] //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N1. - С. 53-55.. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2018/1)
УДК
664.6:633.35, 633.491
664.6
633.35
633.491

Ключові слова: хліб -- хлеб -- харчові волокна картоплі -- пищевые волокна картофеля -- борошняні суміші -- мучные смеси --
Додаткові точки доступу: