Модель роста рисунка в сырах с высокой температурой второго нагревания: кинетика газообразования / А. М. Осинцев, Л. А. Остроумов, Е. А. Николаева //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 10. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2008/10)
Додаткові точки доступу: