Биосинтетическая способность штаммов гриба-кислотообразователя Aspergillus niger при ферментации крахмалосодержащего сырья / Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова, Т. А. Позднякова //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 1.
(Шифр в БД Х775324/2008/1)
Ключові слова: переработка -- лимонная кислота -- мука --
Додаткові точки доступу: