631.644
Расчет инфракрасного излучателя электрической установки для пастеризации жидких продуктов [Текст] / Д. А. Тихомиров, А. В. Кузьмичев //
Механизация и электрификация сел. хоз-ва : теорет. и науч.-практ. журн. - . - N 5. - С. 14-17. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД М218069/2013/5)
УДК
631.644

Ключові слова: жидкие продукты -- пастеризация -- инфракрасный излучатель -- конструкция -- параметры -- рідкі продукти -- пастеризація -- інфрачервоний випромінювач -- конструкція -- параметри --
Анотація:
Обоснованы преимущества инфракрасного излучения для пастеризации жидких пищевых продуктов в тонком слое. Приведены зависимости температуры нагрева продукта от геометрических параметров излучателя.
Обґрунтовано переваги інфрачервоного випромінювання для пастеризації рідких харчових продуктів у тонкому шарі. Наведено залежності температури нагріву продукту від геометричних параметрів випромінювача.
Додаткові точки доступу: