Пономарева, Е. И.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 5. - С. 35-37. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
Анотація:
Учеными-исследователями из г. Воронежа создан прибор "электронный нос", который позволяет методом мультисенсорной системы оценить аромат и вкус изделий с композитными мучными смесями и сравнить их с необогащенными изделиями. Качество контрольных и опытных хлебных изделий определяется с помощью профилограммы сенсорной оценки продукции.
Додаткові точки доступу:
Воропаева, О.Н.
Антонова, Н.А.
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
| УДК | |
| 664.663 |
Анотація:
Учеными-исследователями из г. Воронежа создан прибор "электронный нос", который позволяет методом мультисенсорной системы оценить аромат и вкус изделий с композитными мучными смесями и сравнить их с необогащенными изделиями. Качество контрольных и опытных хлебных изделий определяется с помощью профилограммы сенсорной оценки продукции.
Додаткові точки доступу:
Воропаева, О.Н.
Антонова, Н.А.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|