Хлеб с гречневым проделом из пшеничной муки разных сортов и типов / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 4. - С. 51-52.
(Шифр в БД Х367526/2013/4)
Ключові слова: хлеб -- добавки -- гречневый продел -- физико-химические показатели качества хлеба -- физико-химические показатели качества пшеничной муки -- хліб -- добавки -- гречаний проділ -- фізико-хімічні показники якості хліба -- фізико-хімічні показники якості пшеничного борошна --
Додаткові точки доступу: