Білковий склад кислотно-сичужних згустків та сироватки при виробництві сиру / І. О. Романчук, канд. біологічних наук острицька О.О.Жукова Я.Ф. //
Вісн. аграр. науки. - Київ : УААН, . - N 4. - Библиогр.: с. 72.
(Шифр в БД В014345/2008/4)
Ключові слова: зберігання -- переробка продукції --
Додаткові точки доступу: