543.226:664.723
Исследование сложных кинетических реакций в семенах рапса методом термического анализа / С. Т. Антипов [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 8. - С. 40-41. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/8)
УДК
543.226:664.723

Ключові слова: рапс -- формы связи влаги -- термический анализ --
Анотація:
Проведены иследования форм связи влаги с материалом в семенах рапса методом термического анализа. Массу кинетически неравноценных молекул воды в продукте оценивали по полученным дериватограммам методом неизотермического анализа. В результате работы выделены 5 участков процесса дегидратации воды при термическом воздействии на семена рапса, выявлены температурные зоны, соответствующие высвобождению влаги с различной формой и энергией связи. Результаты работы будут полезны широкому кругу специалистов, занимающихся сушкой семян рапса, а также для расчета и проектирования современных сушильных установках.
Додаткові точки доступу: