637.5.658.562
Управление рисками на предприятиях по производству и переработке зерна / Л. П. Бессонова, В. И. Манжесов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 12. - С. 55-57. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/12)
УДК
637.5.658.562

Ключові слова: риск -- система прослеживаемости -- система ХАССП -- безопасность -- зерноперерабатывающие предприятия --
Анотація:
Рассмотрены вопросы управления рисками на основе Системы прослеживаемости и системы ХАССП на примере зерноперерабатывающих предприятий. Показаны факторы, влияющие на качество этих продуктов, изложена концепция планирования безопасности, которая способствует повышению их конкурентоспособности.
Додаткові точки доступу: