Макаронні вироби з підвищеним вмістом каротиноїдів [Текст] / Н. В. Гревцева, Д. О. Набоков //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 6. - С. 26-29. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х279026/2016/6)
Ключові слова: каротиноїдні добавки -- каротиноидные добавки -- кріопасти -- криопасты -- рослинна сировина -- растительное сырье -- макаронні вироби -- макаронные изделия -- якість -- качество -- органолептичні показники -- органолептические показатели -- фізико-хімічні показники -- физико-химические показатели -- варильні показники -- варочные показатели --
Додаткові точки доступу: