614.3.083.75
Менеджмент риска в производстве продуктов питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N6. - С. 46-48. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/6)
УДК
614.3.083.75

Ключові слова: производство продуктов питания -- менеджмент риска -- идентификация -- анализ -- документация --
Анотація:
Рассматривается Международный стандарт ISO 31000-2009 "Менеджмент риска. Принципы и руководящие указания"; приведены десять принципов менеджмента рисков, структурная схема процесса менеджмента рисков на пищевом предприятии.
Додаткові точки доступу: