Влияние режимов посолки в зерне на физико-химические, микробиологические и биохимические процессы в голубом сыре / И. А. Шергина [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 2. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
Додаткові точки доступу: