Технологія випікання листково-дріжджових виробів [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 1. - С. 29..
(Шифр в БД Х279026/2018/1)
Ключові слова: дріжджове листкове тісто -- дрожжевое слоеное тесто -- технологічний процес -- технологический процесс -- заміс -- замес -- ламінація -- ламинация -- вистоювання -- расстойка -- випікання -- выпекание --