Кузнецова, Е.
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - 2012. - N 7/8. - С. 12-15.
(Шифр в БД Х194632/2012/7/8)
Ключові слова: биокатализаторы на основе целлюлаз -- зерно пшеницы -- показатели качества -- біокаталізатори на основі целюлаз -- зерно пшениці -- показники якості --
Анотація:
Проведенные исследования показали, что применение биокатализаторов на основе целлюлаз при замачивании зерна пшеницы, оказывает влияние на содержание углеводов, белка и токсичных элементов, а также приводит к повышению качества зернового хлеба.
Проведені дослідження показали, що застосування біокаталізаторів на основі целюлаз при замочуванні зерна пшениці, впливає на вміст вуглеводів, білка і токсичних елементів, а також призводить до підвищення якості зернового хліба.
Додаткові точки доступу:
Корячкина, С.
(Шифр в БД Х194632/2012/7/8)
Ключові слова: биокатализаторы на основе целлюлаз -- зерно пшеницы -- показатели качества -- біокаталізатори на основі целюлаз -- зерно пшениці -- показники якості --
Анотація:
Проведенные исследования показали, что применение биокатализаторов на основе целлюлаз при замачивании зерна пшеницы, оказывает влияние на содержание углеводов, белка и токсичных элементов, а также приводит к повышению качества зернового хлеба.
Проведені дослідження показали, що застосування біокаталізаторів на основі целюлаз при замочуванні зерна пшениці, впливає на вміст вуглеводів, білка і токсичних елементів, а також призводить до підвищення якості зернового хліба.
Додаткові точки доступу:
Корячкина, С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|