Оноприйко, А. В.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2011. - N3. - С. 8-9. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
Ключові слова: молоко-сырье -- молочные животные -- сыропригодность -- казеин -- "молочная лестница" --
Анотація:
Изложены перспективы развития производства молока-сырья различных животных и возможности использования молока для изготовления разнообразных молочных продуктов, в особенности высококачественных сыров на территории юга РФ. У новых видов молока-сырья есть большой потенциал, что позволило бы усилить продовольственную безопасность России, обеспечить население страны высококачественными, целебными, биологически активными, экологически чистыми молочными продуктами.
Додаткові точки доступу:
Оноприйко, В. А.
Маслий, Е. А.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
| УДК | |
| 637.14.33.35 |
Ключові слова: молоко-сырье -- молочные животные -- сыропригодность -- казеин -- "молочная лестница" --
Анотація:
Изложены перспективы развития производства молока-сырья различных животных и возможности использования молока для изготовления разнообразных молочных продуктов, в особенности высококачественных сыров на территории юга РФ. У новых видов молока-сырья есть большой потенциал, что позволило бы усилить продовольственную безопасность России, обеспечить население страны высококачественными, целебными, биологически активными, экологически чистыми молочными продуктами.
Додаткові точки доступу:
Оноприйко, В. А.
Маслий, Е. А.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|