661.734:663.15
Перекисьсодержащие средства - потенциальные антисептики в производстве пищевых кислот / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. А. Волкова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 9. - С. 31-33. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/9)
УДК
661.734:663.15

Ключові слова: антисептик -- лимонная кислота -- ферментация -- антисептик -- лимонна кислота -- ферментація --
Додаткові точки доступу: