Двоеносова, П. А.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 6. - С. 54-55. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/6)
Ключові слова: функциональные продукты -- пектин -- синдром кишечной недостаточности -- столовая свекла -- сублимационная сушка --
Анотація:
Представлены рецептурные композиции и способ производства пектиносодержащих порошковых продуктов из корнеплодов и листовой массы молодой столовой свеклы повышенной пищевой и биологической ценности. Эффективность использования полученных пектиносодержащих продуктов в качестве энтеросорбента обусловлена содержанием пектиновых веществ (3-4%), а сбалансированность белково-углеводного комплекса и наличие таких важных иммунокорректоров, как аргинин и глутаминовая кислота, определяют нутритивную поддержку при синдроме кишечной недостаточности.
Додаткові точки доступу:
Доронин, А.Ф.
Изотова, Т.И.
(Шифр в БД П698712/2009/6)
| УДК | |
| 664.292:633.412 |
Ключові слова: функциональные продукты -- пектин -- синдром кишечной недостаточности -- столовая свекла -- сублимационная сушка --
Анотація:
Представлены рецептурные композиции и способ производства пектиносодержащих порошковых продуктов из корнеплодов и листовой массы молодой столовой свеклы повышенной пищевой и биологической ценности. Эффективность использования полученных пектиносодержащих продуктов в качестве энтеросорбента обусловлена содержанием пектиновых веществ (3-4%), а сбалансированность белково-углеводного комплекса и наличие таких важных иммунокорректоров, как аргинин и глутаминовая кислота, определяют нутритивную поддержку при синдроме кишечной недостаточности.
Додаткові точки доступу:
Доронин, А.Ф.
Изотова, Т.И.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|