664:658.274
Систематизация теоретических основ пищевых технологий как необходимое условие их инновационного развития / В. А. Панфилов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 12. - С. 21-22.
(Шифр в БД Х775324/2008/12)
УДК
664:658.274

Анотація:
Показано формирование на базе систематизированных идеальных моделей производственных процессов проблемно-ориентированного подхода к созданию инновационных технологий преобразования с.-х. сырья в продукты питания.